Коптильный шкаф, оборудование для копчения.
80 000 сом
Продаю
Продаю, коптильный шкаф, для горячего и холодного копчения.(оборудование для копчения,рыба курица ,мясо)
Внешние габариты: Высота 2,3 м, ширина 1м, глубина 1м..
Каптильная камера : 83 м =(1м3)..
Средняя загрузка: курица, мясо - 35-55 кг, рыба (ср. размер) - 100 шт..
Шкаф изготовлен из натуральной древесины (сосна снаружи и липа внутри), с учетом всей технологии термоса( фольга,базальт 5см).
Установлена тена на 2,5 Кв, конвекто,вентилятор для сушки и проветривания продукции, терморегулятор, компрессор, все работает в полуавтоматическом режиме. Планировал установить электростатику но недоделал....
Дымогениратор с системой фильтации, для сбора конденсата и сивушных масел (в кыргызстане таких не встречал). При полной загрузке работает до 8-10 часов (1,5-2 кг щепы)
При такой фильтрации дыма, у продукции отсутствует горьковатый привкус а мясо приобретает ровный золотистый цвет(признак натурального копчения).
Коптильню делал для себя и на совесть.
Готов поделиться рецептами и и практическим опытом в копчении.....
Тел: ; Дмитрий
Внешние габариты: Высота 2,3 м, ширина 1м, глубина 1м..
Каптильная камера : 83 м =(1м3)..
Средняя загрузка: курица, мясо - 35-55 кг, рыба (ср. размер) - 100 шт..
Шкаф изготовлен из натуральной древесины (сосна снаружи и липа внутри), с учетом всей технологии термоса( фольга,базальт 5см).
Установлена тена на 2,5 Кв, конвекто,вентилятор для сушки и проветривания продукции, терморегулятор, компрессор, все работает в полуавтоматическом режиме. Планировал установить электростатику но недоделал....
Дымогениратор с системой фильтации, для сбора конденсата и сивушных масел (в кыргызстане таких не встречал). При полной загрузке работает до 8-10 часов (1,5-2 кг щепы)
При такой фильтрации дыма, у продукции отсутствует горьковатый привкус а мясо приобретает ровный золотистый цвет(признак натурального копчения).
Коптильню делал для себя и на совесть.
Готов поделиться рецептами и и практическим опытом в копчении.....
Тел: ; Дмитрий